| 2601.000.611-4 | INTRODUÇÃO À ENGENHARIA DE ALIMENTOS | 30h | 1º Período | OBR |
| 2201.000.258-4 | MATEMÁTICA ELEMENTAR | 60h | 1º Período | OBR |
| 2701.000.586-1 | MICROBIOLOGIA | 30h | 1º Período | OBR |
| 2301.000.424-0 | QUÍMICA GERAL I | 60h | 1º Período | OBR |
| 3001.000.755-9 | RELAÇÕES ÉTNICO-RACIAIS | 30h | 1º Período | OBR |
| 2601.000.600-7 | SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL | 30h | 1º Período | OBR |
| 2601.000.642-8 | SISTEMA AGROINDUSTRIAL ALIMENTAR | 45h | 1º Período | OBR |
| 2201.000.253-9 | CÁLCULO I | 60h | 2º Período | OBR |
| 2101.001.628-3 | DESENHO TÉCNICO | 60h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.605-2 | FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO | 30h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.630-1 | FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ANALÍTICA | 30h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.621-2 | METODOLOGIA DA PESQUISA | 30h | 2º Período | OBR |
| 2301.000.425-9 | QUÍMICA ORGÂNICA I | 60h | 2º Período | OBR |
| 2201.000.251-0 | VETORES E GEOMETRIA ANALÍTICA | 60h | 2º Período | OBR |
| 2601.000.580-5 | ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS | 45h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.558-3 | BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS I | 45h | 3º Período | OBR |
| 2201.000.252-0 | CÁLCULO II | 60h | 3º Período | OBR |
| 2401.000.412-5 | FUNDAMENTOS DE MECÂNICA | 60h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.556-5 | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | 60h | 3º Período | OBR |
| 2601.000.632-0 | QUÍMICA DE ALIMENTOS | 30h | 3º Período | OBR |
| 1919.000.462-8 | ALGORITMOS E PROGRAMAÇÃO | 45h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.618-8 | ANÁLISE E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS | 60h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.569-0 | BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II | 45h | 4º Período | OBR |
| 2201.000.254-8 | CÁLCULO III | 60h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.591-2 | FÍSICO-QUÍMICA | 30h | 4º Período | OBR |
| 2401.000.415-2 | FUNDAMENTOS DE TERMODINÂMICA | 30h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.567-2 | GESTÃO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE | 45h | 4º Período | OBR |
| 2601.000.626-8 | FENÔMENOS DE TRANSPORTE I | 45h | 5º Período | OBR |
| 2401.000.418-0 | FUNDAMENTOS DA ELETRICIDADE | 30h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.576-1 | GERENCIAMENTO DA QUALIDADE | 30h | 5º Período | OBR |
| 2401.000.411-6 | LABORATÓRIO DE MECÂNICA, FLUIDOS E TERMODINÂMICA | 30h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.635-7 | LEGISLAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS | 30h | 5º Período | OBR |
| 2201.000.257-5 | PROBABILIDADE E ESTATÍSTICA | 60h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.612-3 | TERMODINÂMICA APLICADA | 60h | 5º Período | OBR |
| 2601.000.563-6 | ANÁLISE SENSORIAL | 45h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.589-7 | CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GRÃOS, RAÍZES E TUBÉRCULOS | 75h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.565-4 | CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE LEITES | 75h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.622-1 | ENGENHARIA BIOQUÍMICA | 45h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.629-5 | FENÔMENOS DE TRANSPORTE II | 60h | 6º Período | OBR |
| 2401.000.419-9 | FUNDAMENTOS DE CIÊNCIA DOS MATERIAIS | 30h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.643-7 | GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS | 45h | 6º Período | OBR |
| 2601.000.610-5 | CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES | 75h | 7º Período | OBR |
| 2601.000.601-6 | CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS | 75h | 7º Período | OBR |
| 2601.000.603-4 | EMBALAGENS PARA ALIMENTOS | 45h | 7º Período | OBR |
| 2501.000.451-0 | FUNDAMENTOS DE ECONOMIA | 30h | 7º Período | OBR |
| 2601.000.638-4 | OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS I | 45h | 7º Período | OBR |
| 2601.000.585-0 | TRATAMENTO DE RESÍDUOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS | 60h | 7º Período | OBR |
| 2601.000.615-0 | CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CANA-DE-AÇÚCAR | 45h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.637-5 | EMPREENDEDORISMO | 60h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.570-7 | EXTENSÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS | 90h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.616-0 | INSTRUMENTAÇÃO, INSTALAÇÕES E SEGURANÇA DO TRABALHO | 60h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.582-3 | METODOLOGIA APLICADA AO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO | 45h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.608-0 | OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS II | 45h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.633-9 | PROJETOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS I | 45h | 8º Período | OBR |
| 2601.000.614-1 | DESENVOLVIMENTO E MARKETING DE NOVOS PRODUTOS | 60h | 9º Período | OBR |
| 2501.000.452-0 | DESENVOLVIMENTO PESSOAL E PROFISSIONAL | 30h | 9º Período | OBR |
| 2501.000.453-9 | INTRODUÇÃO A GESTÃO ORGANIZACIONAL | 30h | 9º Período | OBR |
| 2601.000.593-0 | LABORATÓRIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS | 60h | 9º Período | OBR |
| 2601.000.620-3 | OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS III | 45h | 9º Período | OBR |
| 2601.000.623-0 | PROJETOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS II | 30h | 9º Período | OBR |
| 2601.000.385-6 | ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS | 300h | 10º Período | OBR |
| 2601.000.574-3 | ADITIVOS ALIMENTARES | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.599-5 | ALIMENTAÇÃO E COTIDIANO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.587-9 | ALIMENTOS E EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.594-0 | ALIMENTOS FUNCIONAIS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.609-9 | ATUALIDADES DO MUNDO DO TRABALHO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.568-1 | CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PESCADOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.566-3 | COMPOSTOS BIOATIVOS EM ALIMENTOS | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.602-5 | CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.578-0 | COOPERATIVISMO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.613-2 | CULTIVO E PROPRIEDADES DE COGUMELOS COMESTÍVEIS | 30h | Complementares | OPT |
| 2901.001.328-6 | ESTUDO DE LIBRAS | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.641-9 | ÉTICA E REGULAMENTAÇÃO PROFISSIONAL | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.559-2 | EXTENSÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS I | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.562-7 | EXTENSÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS II | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.625-9 | EXTENSÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS III | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.586-0 | EXTENSÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS IV | 30h | Complementares | OPT |
| 2401.000.372-7 | FÍSICA DE FLUIDOS | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.560-9 | FUNGOS FILAMENTOSOS E MICOTOXINAS EM ALIMENTOS E BEBIDAS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.595-9 | GESTÃO DA INOVAÇÃO | 30h | Complementares | OPT |
| 2101.001.627-4 | GESTÃO DA QUALIDADE, SAÚDE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E RESPONSABILIDADE SOCIAL | 30h | Complementares | OPT |
| 0100.000.001-1 | INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL: FUNDAMENTOS E PRÁTICAS | 30h | Complementares | NFC |
| 2601.000.583-2 | LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.575-2 | MANEJO E PÓS-COLHEITA DE GRÃOS | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.588-8 | MARKETING DE PRODUTOS AGROALIMENTARES | 30h | Complementares | OPT |
| 2201.000.261-9 | MÉTODOS NUMÉRICOS | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.581-4 | MODELAGEM, SIMULAÇÃO E CONTROLE DE PROCESSOS | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.577-0 | PLANTAS ALIMENTÍCIAS DO CERRADO E PANTANAL | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.627-7 | PRÁTICAS EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.634-8 | PROCESSAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.592-1 | QUÍMICA DE ALIMENTOS I | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.604-3 | REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DA AGROINDÚSTRIA | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.606-1 | REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL | 30h | Complementares | OPT |
| 2101.001.731-5 | SEGURANÇA NO TRABALHO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.584-1 | SISTEMAS DE QUALIDADE APLICADO NA INDÚSTRIA DE CARNES | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.607-0 | TECNOLOGIA DE BEBIDAS ALCOÓLICAS | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.617-9 | TECNOLOGIA DE BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.640-0 | TECNOLOGIA DE CAFÉ E CACAU | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.579-9 | TECNOLOGIA DE CHOCOLATES | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.624-0 | TECNOLOGIA DE ÓLEOS, GORDURAS E MARGARINAS | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.639-3 | TECNOLOGIA DE OVOS E MEL | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.598-6 | TECNOLOGIA DE PANIFICAÇÃO | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.636-6 | TECNOLOGIAS EMERGENTES EM CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.619-7 | TÓPICOS ESPECIAIS EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS I | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.557-4 | TÓPICOS ESPECIAIS EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS II | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.572-5 | TÓPICOS ESPECIAIS EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS III | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.628-6 | TÓPICOS ESPECIAIS EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS I | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.590-3 | TÓPICOS ESPECIAIS EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS II | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.597-7 | TÓPICOS ESPECIAIS EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS III | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.596-8 | TÓPICOS ESPECIAIS EM SAÚDE E NUTRIÇÃO | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.571-6 | TÓPICOS ESPECIAIS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.564-5 | TÓPICOS ESPECIAIS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS II | 45h | Complementares | OPT |
| 2601.000.631-0 | TÓPICOS ESPECIAIS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS III | 60h | Complementares | OPT |
| 2601.000.573-4 | TÓPICOS ESPECIAIS EM TECNOLOGIA DE CARNES | 30h | Complementares | OPT |
| 2601.000.561-8 | TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS | 45h | Complementares | OPT |
| 0100.000.002-0 | VIDA, CIDADANIA E SUSTENTABILIDADE | 30h | Complementares | NFC |